Gasgrills

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Warum einen Gasgrill kaufen?
Was sind die Vorteile von einem Gasgrill?
Gasgrill vs. Holzkohlegrill – wann nehme ich welchen Grill?
Welche Grillmethoden gibt es?
Besonderheiten vom Gasgrill
Wie reinigt man einen Gasgrill?

Warum einen Gasgrill kaufen?

Die wichtigsten Bestandteile zum Gasgrill auf einen Blick:

• Das Richtige Material ist entscheidend: pflegeleichtes Edelstahl oder Gusseisen mit perfekten Grilleigenschaften.
• Brenner für jeden Zweck: Brenner unter dem Grillrost sowie Heck-, Seiten- und Infrarotbrenner.
• Das Grillrost - für die perfekte Marmorierung.
• Eine einfache Reinigung
• Gasflaschen mit Fassungsvermögen von 5kg, 8kg oder 11kg.
• Die Grillfläche

Was sind die Vorteile von einem Gasgrill?

Der Gasgrill bietet gegenüber anderen Grills viele Vorteile. Wenn man sich sämtlichen Nutzen vor das Auge führt, sollte doch klar sein, was als nächstes folgt – der Klick auf den Button „Warenkorb“!

Aus unserer Sicht die wichtigsten Kaufentscheidungen für den Gasgrill:

Kein Rauch und Gestank
Durch die fehlende, offene Glut entsteht kein Rauch oder Geruchsquelle bei einem Gasgrill.

Der Gasgrill ist für den Balkon geeignet
Die gut bleibende Beziehung zu Deinen Nachbarn im Mehrfamilien- oder Reihenhaus ist Dir wichtig? Auf einen Grillabend auf dem Balkon willst Du nicht verzichten? Das ist doch super… das passt! Durch die niedrige Rauchentwicklung steht dem Einsatz vom Gasgrill auf „Balkonien“ nichts im Weg! Zudem sind Gasgrills durch die Beschaffenheit mit Edelstahl oder Gusseisen sehr witterungsbeständig und eignen sich auch für ein BBQ bei Regen.

Kein Grillanzünder notwendig
Der Gasgrill wird elektrisch entzündet und bedarf keiner exothermen Reaktion. Es bedeutet, dass keine natürlichen und chemischen Grillanzünder verwendet werden müssen.

Der Gasgrill ist umweltfreundlich!
Mit einem Gasgrill können Sie die Erde der Nachkommenschaft sauber hinterlassen. Propangas verbrennt geruchs- und schadfrei. Zusätzlich wird durch die arme Rauchentwicklung wenig CO² ausgestoßen. Darüber hinaus entsteht kein Verpackungsmüll durch Grillanzünder und Kohle, da die mit dem Gasgrill verwendeten Flaschen erneut mit Gas befüllt werden können.

Schnelle und spontane Nutzung
Gasgrills bieten für jeden Griller das passende Profil!

So kann der Grillenthusiast für seine Herzensfrau und sich ein Steak mit einem Gasgrill „bruzzeln“, ohne eine große Party planen zu müssen. Der Gasgrill ist also auch für wenig Personen einsatzfähig und sinnvoll. Es ist kein zusätzliches Warten für die Verwendung notwendig, da der Gasgrill direkt nach Zündung betriebsbereit ist.

Man Merkt: Der Gasgrill unterstützt Spontanität und regelmäßigen Spaß am Grillen – auch für kleine Personengruppen!

Gleichbleibende Temperatur
Durch die Steuerung der Gasflammen und feste Anzahl an Brennern, kann man die Temperatur im Innenraum des Gasgrills dauerhaft kontrollieren und auf einem gleichbleibenden Niveau halten. Darüber hinaus lassen sich verschiedene Temperaturzonen schaffen, um gleichzeitig unterschiedliche Gerichte zuzubereiten. Mit dem Gasgrill kann eben jeder Gaumen verwöhnt werden.

Flexible Grilldauer
Holzkohlegrills verlieren im laufenden Betrieb ihre Hitze durch den Eigenverzerr der Grillglut. Ein Gasgrill sorgt für gleichbleibende Leistung!

Für große Events und langanhaltende Grillfreude kann ein Nachfeuern notwendig sein, was oftmals mit Rußflug und Schmutz verbunden ist. Dabei ist besonders auf das Grillgut zu achten! Gasgrills hingegen können – solange die Gasflasche ausreichend Brennmaterial hergibt – sehr lange aushalten.

Kein Abbrennen von Fetten, Marinaden, Saucen und Gewürzen
Wer kennt es nicht: Das obligatorische Bier zum Ablöschen der Glut. Es kommt zum Einsatz, wenn vom marinierten Nackensteak das Fett in die Glut tropft und Feuer fängt. Den „Brand“ zu löschen ist in den meisten Fällen nicht besonders leicht und kann das gute Rindersteak ruinieren. Der Gasgrill ist auch hier besser mit der Auffangschale für die „tropfenden Brandbeschleuniger“ aufgestellt.

Kostengünstiger Betrieb
Gasflaschen können – je nach Größe – bis zu ein Jahr oder länger halten. Ein einmaliges Auffüllen einer Flasche mit Gas ist um ein Vielfaches günstiger als ein Holzkohle- oder Pelletgrill, wenn man häufig grillt. Der Gasgrill schont also auch das Portemonnaie.

Gesunde Zubereitung der Speisen
Durch das fehlende Verbrennen von Fetten, Marinaden, Saucen und Gewürzen können bei der Verbrennung dieser Stoffe keine giftigen und Krebs erregenden Dämpfe entstehen. Diese steigen mit Erreichen der Glut auf und können sich auf dem Grillfleisch und dem Grillwürstchen absetzen. Und beim Gasgrill? Fehlanzeige! Gesunde Zubereitung der Speisen für den (Profi-) Griller.

Vielfältigkeit
Man kann einen guten Gasgrill mit einer Liebesbeziehung vergleichen: Es gibt nichts Langweiligeres, als in einer sich monotonen Partnerschaft wiederzufinden, in der nichts Neues passiert. Tag ein, Tag aus! Nicht so mit dem Gasgrill! Direktes grillen wird zu eintönig? Dann versuch‘ es doch einfach mal mit einer indirekten Flamme und einem leckeren Braten. Deiner Fantasy sind (fast) keine Grenzen gesetzt. Sollte irgendwann doch mal die Luft raus sein, kannst du einfach neues Spielzeug bzw. Zubehör einsetzen, um Eurer „Beziehung“ neue Hitze zu geben!

 

Gasgrill vs. Holzkohlegrill – wann nehme ich welchen Grill?

Grundsätzlich muss man bei dem Vergleich erstmal ehrlich sein – das Ergebnis ist bei beiden Grillarten gleich: Man erhält fantastische, fleischige Köstlichkeiten (Grünzeugs geht natürlich auch 😉 ).

Aus unserer Sicht ist dennoch der Gasgrill der klare Gewinner! Warum?

Unterhalt
Obwohl ein Holzkohlegrill in der Anschaffung im Vergleich zum Gasgrill wesentlich günstiger sein kann, ist der laufende Betrieb auf lange Sicht deutlich teurer. Zum Vergleich: Ein 5kg Sack Holzkohle kostet in etwa das Gleiche wie eine 8L Gasflasche. Sofern man nicht regelmäßig Braten, Pulled Pork oder ähnliche „Delizöisitäten“ zu bereitet, kann der Gasgrill mit einer Gas gefüllten Flasche in dieser Größe bis zu ein Jahr betrieben werden.

Zeitersparnis oder traditionelle Romanze?
Darüber hinaus muss für den Betrieb mit einem Holzkohlegrill der gewünschte Grillzeitpunkt festgelegt und der Grill rechtzeitig entzündet werden. Im Regelfall kann man für einen betriebsbereiten Grill von Entzündung bis zur voll entfachten Glut ca. 40-50 Minuten rechnen.

Für viele Grillfreunde ist allerdings gerade das Anstecken ein heiliges Ritual: Die Briketts oder Kohle glüht langsam durch, die Hitze nimmt mehr und mehr zu. In dieser Zeit benetzen die ersten Hopfengetränke die durstigen Kehlen und die Vorfreude steigt mit jeder verstrichenen Minute. Ein offenes Feuer fühlt sich beim Grillen urtümlich an und hat Züge einer tiefgreifenden Romanze, bis schließlich das Zischen des ersten Grillguts auf dem Grill die „Bescherung“ einläutet.

Wie viel Zeit muss man beim Gasgrill einplanen? Der seines Zeichens große Grillmeister betätigt die Zündung – und kann direkt damit beginnen seine Freunde, Familie und Gäste zu bewirten.

Auf den Rauch kommt es an, oder?
Auf diesen weit verbreiteten Mythos kann man eine schnelle und klare Antwort geben – Nein! In breiten Kreisen der Bevölkerung wir der Geruch von einem Holzkohlegrill mit einem begehrenswerten „Rauchgeschmacks“ assoziiert, aber mal Hand aufs Herz: Das ist Schwachsinn!

Der begehrte Grillgeschmack entsteht nicht durch den entstehenden Rauch, sondern durch die richtige Temperatur. Das Fleisch muss beim Erhitzen „verbrennen“, um die köstlichen Röstaromen zu erzeugen. Dies kann nur durch eine hohe Ausgangstemperatur erreicht werden. Wenn dieser Status quo nicht erfüllt ist, können die Fleischsäfte nicht ausreichend verdunsten und das Grillaroma ist Geschichte!

Welche Grillmethoden gibt es?

Die am weitesten verbreiteten Grillmethoden für Gasgrills sind das direkte und indirekte Grillen.

Die Unterscheidung zwischen diesen zwei Grillmethoden liegt in einer einfachen Ursache: Die verschiedene Verwendung der Grillgut und dessen Temperatur. Zum einen wird beim direkten Grillen das Grillgut der direkten Hitze bis zum gewünschten Garpunkt ausgesetzt Entgegengesetzt nutzt der Grillenthusiast die Grillgut als seitlich versetzte Hitzequelle.

Wichtiger Hinweis: Die richtige Grillmethode wird nicht beim anhand der eigenen Vorliebe ausgesucht, sondern während des Einkaufs. Wer ein Wasser im Mund zusammenlaufendes Ergebnis anstrebt, wählt die Grillmethode entsprechend dem erworbenen Grillgut aus.

Hohe Hitze und ein schnell gefüllter Magen – das direkte Grillen
Damit das Grillergebnis ist saftig und zart bleibt, ist eine hohe Temperatur notwendig. Das direkte Grillen hinterlässt beim Grillgut die Grillstreifen mit aphrodisierende Röstaromen, welche die Fleischsporen verschließen. Damit bleibt der Fleischsaft bleibt da wo er hingehört – im Grillgut. Im diesen Effekt weiter

Hohe Hitze senkt zudem die Garzeit und ist für Fleischbrocken mit einer kurzen Garzeit prädestiniert. Dazu zählen unter anderem Nackensteaks, Würstchen, Grill- und Gemüsespieße, aber auch Hamburger sowie Fischfilets.

Direkte Grillmethode auf dem Gasgrill
Das indirekte Grillen eignet sich perfekt für Grillgut, dass über ein Steak und eine Wurst hinausgeht – dazu zählen unter anderem große Fleischstücke wie Spanferkel- und Krustenbratenbraten oder Grillhähnchen. Zudem lassen sich kulinarische Highlights wie saftiges Pulled- oder Chicken-Pork oder Spare Ribs unter einigen Stunden Garzeit zu einem echten Geschmackserlebnis formen.

Um den grundlegenden Gar- und Zubereitungsprozess zu verstehen, muss man wissen, dass man dem indirekten Grillen ist eine schonende Garmethode versteht. Dabei wird das Grillgut langsam mit einer konstanten und niedrigen Hitzezufuhr zubereitet. Um die gewünschten Effekte zu erreichen, sind ein Deckel am Grill und ein Thermometer unerlässlich.

Um die angestrebte Geschmacksektase zu erreichen, wird das Fleisch nicht der direkten Hitze ausgesetzt. Durch den geschlossenen Deckel kann die Hitze im Innenraum zirkulieren und gart das Grillgut langsam ohne direkte Hitzezufuhr durch.

Besonderheiten vom Gasgrill

Was ist bei dem Brenner zu beachten?
Vor dem Kauf von einem Gasgrill solltest du dich fragen, für welchen Anlass du Deine neue Outdoor-Küche benötigst! Wenn du nur ein gelegentlicher Grillfreund bist, ist ein kleinerer Gasgrill eventuell schon ausreichend, insofern nur ein paar Würstchen und Steaks gebruzzelt werden sollen. Geht es allerdings auch darüber hinaus weiter, solltest du auf die KW, also die Kilowatt-Leistung achten. Hinter dem Wert KW steht die Leistung pro Quadratzentimeter Grillfläche. Wenn du also viel indirektes Grillen oder eine große Personenzahl verpflegen willst, solltest du bei der Anschaffung auf einen möglichst leistungsstarken Grill mit viel KW achten.

Welche Grillrost sollte man wählen?
Beim Erwerb eines neuen Gasgrills gilt es viele verschiedene Faktoren zu beachten. Dazu zählt auch die richtige Wahl des „richtigen“ Grillrosts. Für den experimentierfreudigen Griller stehen drei bewährte Arten zur Auswahl. Neben dem klassischen Grillrost aus Gusseisen stehen Roste aus Stahl oder emailliertem Gusseisen zur Verfügung. Doch was ist die Beste Wahl? Ein Hinweis vorweg: Die Materialien haben allesamt ihre eigenen Vor- und Nachteile.

Das Grillrost aus Gusseisen:
Wenn es um zum Thema Aufnahme, Speicherung und Abgabe von Wärme kommt, ist das Rost aus Gusseisen der König. Das Material wird unglaublich schnell heiß und sorgt so für ein herrliches Branding bei Steaks und gegrilltem Grünzeug.

Die Kehrseite der Medaille ist leider die hohe Gefahr von Rostbildung auf dem Material. Aus diesem Grund ist die sorgfältige Reinigung und Pflege eine wichtige Grundlage für das langanhaltende Grillvergnügen.

Das stählerne Grillrost
Das Grillrost aus Stahl ist besonders pflegeleicht und kann selbst den höchsten Temperaturen standhalten. Aus diesem Grund schwören viele Grillprofis auf dieses Material. Außerdem ist es einfach zu reinigen und ist unempfänglich für eine oberflächliche Verrostung.

Beim Erwerb sollte man allerdings gezielt darauf achten, dass die Materialstärke entsprechend hoch ist, um nicht nach kurzer Zeit auf ein Ersatzteil angewiesen sein zu müssen.

Das emaillierte Rost aus Gusseisen
Nummer drei im Bunde ist das emaillierte Grillrost aus Gusseisen, das wie die stählerne Variante sehr gut zu reinigen und gut geschützt ist. Allerdings kann es auch mal leicht zerbrechen.

Seitenbrenner, Heckbrenner und Infrarotbrenner?
Seitenbrenner
Gasgrill Seitenbrenner sind links sowie rechts seitlich vom eigentlichen Grillrost und außerhalb der Grillabdeckung montiert. Dieser Seitenkocher kann man im weitesten Sinne als zusätzliches Gaskochfeld verstehen. Damit der Grillmeister keiner Verbrennungsgefahr ausgesetzt wird, kann der Seitenkocher separat gezündet werden. Darüber hinaus verfügt der Seitenbrenner beim Gasgrill über eine vom Grillrost losgelöste Gasversorgung. Sollte die Funktion als zusätzliches Gasfeld nicht benötigt werden, kann man den Seitenkocher mit einer Klappe schließen und so als Ablage verwenden.

Der Seitenkocher eignet sich besonders gut, um in einer gusseisernen Pfanne ein Grillgemüse oder andere, köstliche Grillbeilagen zuzubereiten, während man einen ständigen Blick auf das Wesentliche hat – das Fleisch auf dem Grill!

Backburner / Heckbrenner
Gasgrills werden häufig auch mit einem Backburner beziehungsweise Heckbrenner geliefert. Diese Brennerart ist in vertikaler Position an der Rückwand des Grills montiert, was einige Vorteile bietet. Auf diese Weise kann ein Entzünden von Fett verhindert werden. Darüber hinaus kann der gesamte Grill reinlich gehalten werden, indem der Bratensaft aufgefangen wird.

Der Gasgrill mit Heckbrenner eignet sich für die verschiedensten Grillmethoden:

• direkten Grillen
• indirektes Grillen,
• Backen
• Niedrigtemperaturgaren

Infrarotbrenner
Der Infrarotbrenner ist ein gern gesehenes Element in einem modernen Gasgrill. Der Brenner setzt sich aus kleinen Düsen und einer Keramikplatte zusammen. Das aus den Düsen strömende Gas wird entzündet. Dadurch wird das Keramik von den Gasdüsen in wenigen Minuten auf zwischen 400°C und 800°C erhitzt. Der Brenner eignet sich besonders dafür, um Steaks in kürzester Zeit zu garen und ein zartes sowie schmackhaftes Gesamtergebnis zu erhalten. Der Brenner kann als ein eigenständiger Bereich in der Grillfläche oder im Seitenarm des Grills verbaut sein.

Wie reinigt man einen Gasgrill?

Wie oft sollte man einen Gasgrill sauber machen?
Generell ist es natürlich Dir selbst überlassen, wie oft du Deinen Grill reinigst. Vielleicht wirst du auch denken "Hey, Edelstahl ist doch langlebig!". Dennoch gibt es immer zu berücksichtigen, dass Du mit Deinem Gasgrill für Familie, Freunde und Nachbarn Lebensmittel zubereitest. Dabei sollte Dir Hygiene eine wichtige Rolel spielen. Darüber hinaus kannst du damit sicher stellen, dass Dein Gasgrill länger als eine Saison "überlebt". Zusätzlich sorgt es für eine höhere Sicherheit und Dein Gasgrill kann die von ihm erwartete Leistung zielsicher erbringen.

Deinen Grillrost solltest du nach jedem Grillen ordentlich säubern. Dieses Bauteil wird unter anderem am meisten beansprucht. Es kleben viele Reste sowie Rückstände vom Grillgut daran. Nur durch eine gründliche Reinigung kann die nächste Party im Freundes- und Familienkreis ein großer Hit werden. Dies gilt auch für die Abdeckung der Brenner. Die übrigen Bauteile im Innenraum und Außenbereich Deines Gasgrills können nach belieben häufig gesäubert werden. Behalte dabei immer im Hinterkopf: Desto häufiger, desto besser!

Bei einer häufigen Nutzung Deines Gasgrills solltest du diesen nach Möglichkeit vier bis sechs Mal im Monat säubern.

Die Reinigung vor und nach jeder Saison sollte olbigatorisch sein – vollständig und umfassend. So ist die gesamte Saison und der "Winterschlaf" für Dein Gasgrill gesichert.

Wie pflege ich einen Grill?
Um Deinen Gasgrill zu pflegen, wie er es verdient, musst Du diesen sowohl von Außen als auch Innen putzen:

Einen Gasgrill von Außen reinigen:
Um die emaillierte und Edelstahl-Bauteile zu reinigen, müssen diese mit einem entsprechenden Reinigungsspray eingesprüht werden. Dafür eignen sich unter anderem Glas- oder Edelstahlreiniger. Diese Putzmittel lösen gezielt Fette, Schmutz und Eingebranntes von der Grilloberfläche. Für ein perfektes Ergebnis solltest du den verwendeten Reiniger kurz einwirken lassen. Anschließend wird der gesamte Außenbereich des Gasgrills vorsichtig abgewischt. Achte dabei darauf, dass du einen weichen Schwamm oder ein Mikrofasertuch verwendest. Reinige anscließend das gesamte Äußere mit lauwarmen Wasser und trockne den gesamten Gasgrill mit einem Tuch ab.

Einen Gasgrill von Innen reinigen:
Zwei wichtige Hinweis vorab: Zum einen muss der Gasgrill komplett vor der Reinigung abgekühlt sein. Nur so kannst du gefahrlos die innenliegenden Bauteile wie Brennerabdeckungen und Grillroste entfernen. Außerdem solltest Du die Gasflasche vom System abnehmen, um "Überraschungen" zu vermeiden.

Zur Säuberung der Grillroste eignet sich perfekt eine Grillbürste, um die gröbste Verschmutzung zu entfernen. Anschließend werden die Grillroste mit einem Reinigungsspray eingesprüht. Nach einer kurzen Einwirkungszeit kann das Grillrost dann mit einem Schwamm und warmen Wasser gereinigt werden. Trockne das Grillrost dann sorgfältig ab, bevor du dieses wieder in Deinen Gasgrill einbaust. Alternativ kann das Grillrost nach dem Abkühlen auch über Nacht in das feuchte Gras gelegt werden. Am nächsten Morgen können die Lebensmittelreste einfach mit einer Draht- oder Grillbürste entfernt werden.

Der ausgeräumte Innenraum kann mit einem Kunststoff- oder Holzspachtel von Verschmutzungen befreit werden. Durch diese Stoffe können keine Kratzer und Beschädigungen am Gasgrill entstehen. Daraufhin kann der Gasgrill im Innenraum vollständig geputzt werden. Dabei ist wichtig, dass kein Spritzwasser in ein Rohr der Brenner gelangt.

Sofern Dein Gasgrill über eine Tropfschale und Auffangschale für Fett verfügt, solltest du diese auch ausschaben und auswischen.

Bevor du die innenliegenden Bauteile wieder einsetzt, muss Du sicherstellen, dass sämtliches Interieur vollständig getrocknet ist.

Grillrost ausbrennen
Neben den herkömmlichen Reinigungsprozedere kannst Du auch einen einfachen Weg zur Säuberung wählen – das Ausbrennen. In diesem Prozess werden Verschmutzungen und Rückstände durch Zugabe von hoher Hitze verbrannt und können dann einfach aus dem Gasgrill entfernt werden.

Zunächst muss dafür zu Beginn der Deckel des Gasgrills dauerhaft geschlossen werden, bis das Ausbrennen abgeschlossen ist. Zu Beginn muss der Grill auf die maximale Temperatur geheizt werden. Sobald der Gasgrill Betriebstemperatur erreicht, wird starker Rauch aus dem Innenraum aufsteigen. Die Rauchentwicklung wird nach und nach abnehmen, bis diese vollständig versiegt. Dann kann der Gasgrill ausgeschaltet werden. Sobald der Grill abgekühlt ist, kann der Gasgrill ausgefegt und mit Wasser ausgewischt werden.